Картофельные пирожки с грибами
100 г сушеных грибов
100 г толченых сухарей
4 ст. ложки растительного масла
2 луковицы
2 яйца
1 кг картофеля
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Картофель очистить, натереть на терке, добавить 1 яйцо, соль и перемешать. Для фарша сушеные грибы промыть, сварить, мелко порубить и поджарить на масле, добавить к ним мелко нарубленный поджаренный лук, соль, перец и перемешать.
Подготовленную картофельную массу разделать в виде лепешек, на середину выложить грибной фарш, соединить края лепешек в форме полумесяца. Смочить пирожки яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
Отдельно подать грибной соус.
