7-8 картофелин, 2 ст. ложки сливочного масла. Зет. ложки муки или панировочных сухарей, З яйца, 50 г очищенных грецких орехов, черный молотый перец, соль по вкусу.

Картофель вымыть, сварить в кожуре, подсолив воду. Когда картофель остынет, снять кожуру, сделать пюре. Добавить I ст. ложку масла, растолченные орехи, 1 ст. ложку муки, соль, перец, все подогреть на медленном огне в кастрюле, добавить яйца. Остудить, сделать круглые приплюснутые крокеты (лепешки), обвалять их в оставшейся муке или панировочных сухарях и обжарить на масле.

Опубликовано 15 Июнь 2010в 8:54. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.