Карп по-фогтландски с грибами
200 г мелко порезанных и обжаренных вешенок
40 г маргарина
5 зернышек черного перца
2 моркови
2 стебля лука-порея
2 луковицы
1 кг карпа
1 бутылка светлого пива
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 лавровый лист
Соль по вкусу
Разрезать разделанного карпа на куски и посолить. Слегка обжарить грибы и мелко порезанные овощи в маргарине, залить половиной бутылки пива и томить несколько минут под крышкой. Положить в полученный соус куски карпа, мелко порезанные коренья, перец, лавровый лист и влить остаток пива. Можно заправить готовое блюдо сметаной.
