1 кг кислой капусты, 4 отбивные котлеты из корейки, 200г сала с прожилками, 2луковицы, 2 ст. ложки гусиного жира, 1/2 стакана бульона, 2/3 стакана сухого белого вина, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Лук нарезать большими кубиками, поджарить до золотистого цвета в горячем жире. Добавить капусту, немного потушить, добавить вино и бульон, лавровый лист, накрыть и потушить. Выложить сало на тушеную капусту. Потушить еще 45 мин. Добавить котлеты и потушить все 20 мин. Посолить и поперчить.

Опубликовано 11 Июнь 2010в 16:19. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.