Ингредиенты: 150 г капусты, 1/2 головки лука репчатого, 25 г масла сливочного, 50 г соуса белого, 50 г соуса томатного, 30 г кляра соль, перец молотый черный и орех мускатный по вкусу.

Приготовление

Вареную брюссельскую капусту обсушить на салфетке и порубить ножом (не очень мелко). Нарезанный лук спассеровать в масле, не подрумянивая, добавить в капусту. Подсолить по вкусу, залить белым соусом, посыпать черным перцем, мускатным орехом и хорошо размешать.

Из полученной смеси сформовать маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакнуть их в жидкое пресное тесто (кляр) и жарить во фритюре до образования румяной корочки.

Подавать горячими с томатным соусом.

Опубликовано 5 Июль 2009в 23:45. В рубриках: Овощи и грибы во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.