289 ккал, 45 мин, 2 порции.

Ингредиенты:

4 очищенные тушки кальмаров 200 г филе красной рыбы 400 мл даси

100 г консервированных побегов бамбука 1 морковь

1 луковица

2 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка лимонного сока 0,5 пучка зелени петрушки и кинзы молотый имбирь соль

Тушки кальмаров промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить на сковороде в растительном масле, охладить. Зелень петрушки и кинзы вымыть. Рыбное филе промыть, пропустить через мясорубку. Смешать с обжаренными овощами и мелко нарезанными рост-ками бамбука, посолить, добавить молотый имбирь. Полученным фаршем наполнить тушки кальмаров, положить их в глубокую сковороду, залить даси, смешанным с сое-вым соусом. Запекать в предварительно разогретой духовке 12-15 мин. Готовые кальмары разложить по тарелкам, полить образовавшимся во время запекания соусом, украсить веточками петрушки и кинзы.

Опубликовано 9 Март 2010в 18:58. В рубриках: Японская кухня (вторые блюда продолжение). Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.