Кабачки промыть, очистить, нарезать мелко или нате­реть на крупной терке, тушить в казане до удаления влаги (перед погружением в казан отжать часть влаги). Поджа­рить нашинкованные морковь и лук, добавить помидоры или томат, соединить эту массу с кабачками и тушить вме­сте, помешивая, до готовности, добавить соль, перец, сахар по вкусу.

Выложить в салатницу. Подавать в холодном виде.

1 — 2 кабачка, 1 — 2 головки репчатого лука, 1 — 2 мор­кови, 2—3 помидора или 0,3 стакана томата, 2—3 ст. лож­ки подсолнечного масла, соль, перец, сахар по вкусу.

■

Опубликовано 12 Сентябрь 2010в 14:29. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.