Кабачки жареные с грибами и помидорами
600 г кабачков
200 г грибов
200 г помидоров
200 г сметанного соуса
100 г сливочного масла
20 г муки
Зелень петрушки или укропа
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и жарить до готовности. Положить очищенные белые грибы или шампиньоны в кипящую воду на 3 минуты, затем нарезать их тонкими ломтиками и слегка обжарить на сливочном масле, добавить сметанный соус и тушить до готовности.
Помидоры разрезать пополам (крупные — на четыре части), посыпать солью, перцем и обжарить.
При подаче на стол на кружки кабачков уложить горкой грибы, а сверху - помидоры. Посыпать зеленью петрушки или укропа.
