На 200 г форели: 20 г топленого масла, 1 яйцо; соль, перец, эстрагон по вкусу.

Выпотрошенную, промытую форель распластать, не разрезая спинки, и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренную рыбу залить взбитыми яйцами и поставить сковороду с рыбой в духовой шкаф на 35 мин. Подать форель прямо на сковороде, посыпав эстрагоном. Готовую рыбу можно украсить яичницей глазуньей и эстрагоном.

Опубликовано 17 Июль 2010в 21:07. В рубриках: Армянская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.