6 шт. инжира, 20 шт. белого винограда (предпочтительно мускатного), 1/2стакана сахара, 1/2стакана смеси изюма, фундука и грецких орехов, 1/2 ч. ложки молотой корицы, совсем немного молотого шафрана, аниса, кардамона, имбиря.

Инжир лучше всего взять не очень спелый, разрезать каждую штучку на 4 части, слегка обжарить в сковороде, вынуть, а в ту же сковороду добавить сахар, немного воды и карамелизовать сахар. Добавить специи и ореховую смесь, размешать. Инжир разделить на 4 порции, сверху полить пряной карамелью с орехами. Одновременно слегка разогреть на сковороде виноград, затем разложить его по 5 штук по кругу на каждую тарелку.

Опубликовано 18 Июль 2010в 5:27. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.