500 г любых свежих грибов, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/2стакана полусухого белого вина, 500г сметаны, 200г сыра, 1 пучок зелени петрушки, черный и красный молотый перец, соль по вкусу.

Грибы мелко нарезать и обжарить на сковороде в разогретом масле в течение 5 мин. Добавить вино и подержать на огне еще 2-3 мин. Убавить огонь, положить соль, черный и красный перец, размешать и добавить сметану и тертый сыр. Держать на слабом огне, часто размешивая до тех пор, пока все не загустеет. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Опубликовано 4 Июнь 2010в 3:23. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.