Требуется:

1/2 кг грибов на 3 л воды,

25 г 40%-й уксусной эссенции или 35 г 6%-го ук­суса,

1 кг соли,

лавровый лист,

по 1 1/2 г пер­ца,

гвоздики и корицы.

Способ приготовления. Воду для маринада доведите до кипения, положите пряности и прокипятите. После охлаждения добавьте уксус и размешайте.

Общее количество маринада, добавляемого в грибы, должно быть не более 12 % к весу грибов.

Опубликовано 16 Декабрь 2008в 3:59. В рубриках: Маринованные грибы. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.