Грибной соус по-французски
200 г нарезанных белых грибов или шампиньонов
3 ст. ложки сливочного масла
2 стакана основного белого соуса
1/2 чайной ложки соли
Сливочное масло растопить в сотейнике, положить туда грибы, посолить и обжаривать в течение 5 минут на сильном огне, чтобы в сотейнике не осталось жидкости. Если из грибов выделится сок, обжаривать их до полного выпаривания сока из сотейника, но не из грибов.
Влить основной белый соус, размешать, довести до кипения и посолить по вкусу.
