1кг рыбного филе

80 мл лимонного сока

80 мл растительного масла

120 г репчатого лука

1 долька чеснока

120 мл белого вина

100 г сладкого стручкового перца

400 г свежих огурцов

400 г свежих помидоров

Черный молотый перец, соль

Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и по­солить. Вылить на сковороду 40 мл растительного масла и обжарить в нем мелко нарезанный репча­тый лук и чеснок. Затем положить рыбу, залить ви­ном, посыпать зеленью и тушить 10—15 минут под крышкой.

Стручки красного сладкого перца нарезать колеч­ками и обжарить в оставшемся масле. Через 10 минут добавить к перцу очищенный от кожицы и нарезан­ный дольками огурец, а еще через 5 минут — поло­винки помидоров. Приправить солью и перцем. Ког­да все овощи будут готовы, выложить их на рыбу и тушить еще 5 минут под крышкой на небольшом огне.

Подать в горячем виде с белым хлебом или кар­тофелем.

Опубликовано 30 Март 2009в 3:11. В рубриках: РЫБНЫЕ БЛЮДА СО ВСЕГО МИРА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.