1 кролик, 3 лука-шалот, 1 луковица, 2моркови, 2лимона, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка меда, 2                стакана сухого 6eлого вина, 2 листика шалфея, 4 веточки свежего тимьяна, 2 свежих лавровых листа, I зубчик чеснока, свежемолотыи белый перец, соль по вкусу.

Кролика разрезать на куски и обжарить в масле до румяной корочки. Лук-шалот, луковицу, морковь и чеснок очистить, нарезать, добавить к кролику, слегка обжарить. Добавить траву, мед, посолить, поперечить. Добавить нарезанные на четвертинки лимоны и влить белое вино. Закрыть крышкой и потушить в духовке при 190 °С в течение 1 ч.

Опубликовано 20 Апрель 2010в 9:46. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.