600 г рыбного филе

1 стакан молока

250 г мелко нарезанных шампиньонов

6 ст. ложек сливочного масла

3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука

3 ст. ложки пшеничной муки

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки

2,5 ч. ложки соли

]/2 ч. ложки свежемолотого черного перца

2          ст. ложки сливочного масла растопить в кастрюле и обжарить лук, грибы и петрушку в течение 5 минут. Оставшуюся в сковороде жидкость выпарить. Доба­вить муку и 1 ч. ложку соли. Тоненькой струйкой, раз­мешивая, влить молоко. Мешать до тех пор, пока мо­локо не закипит. Убавить огонь и варить все на слабом огне, пока не загустеет 5 минут.

обжаривать каждую сторону по 10 минут. Влить воду, закрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне еще 5 минут.

Посыпать рыбу петрушкой и подавать к столу.

Опубликовано 3 Март 2009в 1:02. В рубриках: РЫБНЫЕ БЛЮДА СО ВСЕГО МИРА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.