600 г филе камбалы

2,5 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки черного перца

4 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука

250 г мелко нарезанных шампиньонов

1 ст. ложки пшеничной муки 1 стакан сметаны

1 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки

Филе рыбы натереть солью и перцем, уложить в формочки. Сливочное масло растопить на сковоро­де и обжарить в нем лук и грибы в течение 5 минут. Не снимая с огня, добавить муку, соль и перец и тонкой струйкой влить сметану. Мешать, пока не загустеет.

Смесь разлить по формочкам и поставить их в предварительно разогретую до 190 °С духовку на 30 минут.

Перед подачей к столу ножом отделить рыбу от стенок формочек и осторожно выложить на блю­до. Сверху посыпать петрушкой.

Опубликовано 9 Май 2009в 22:56. В рубриках: РЫБНЫЕ БЛЮДА СО ВСЕГО МИРА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.