Форели 1,5 кг, воды 200 мл, 1 ли­мон, масла сливочного 150 г, зелень эстрагона.

Подготовленную рыбу посолить, уложить в сотейник, предварительно смазанный сли­вочным маслом и обложенный зеленью эст­рагона. Сверху положить кусочки сливочно­го масла, влить немного воды и припустить под крышкой на слабом огне в течение 15-18 мин. Готовую форель выложить на блю­до, полить жидкостью, в которой она припус­калась, украсить ломтиками лимона и зеле­нью эстрагона.

Опубликовано 18 Июль 2010в 12:30. В рубриках: Армянская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.