Тесто и технология его изготовления такие же, как для сузме. Размер кусков можно немного увеличить (до 6— 7 см). Форма флядня — полукруг. В дугу не сгибать. Ва­рить, как сузме. Готовые флядня выложить на блюдо, обсы­пать творогом или брынзой и полить горячим маслом. По­давать в горячем виде. Сметану и йогурт подать к столу и по вкусу добавлять в тарелку.

Для начинки: 0,5—0,6"кг свежего творога, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу. К столу — растопленное масло, сметана, йстурт.

Опубликовано 4 Сентябрь 2010в 21:59. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.