Кулинария http://kulinariy.net Mon, 22 Nov 2010 21:46:00 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 en hourly 1 Розинмазес http://kulinariy.net/rozinmazes http://kulinariy.net/rozinmazes#comments Mon, 22 Nov 2010 21:46:00 +0000 http://kulinariy.net/rozinmazes Муку, соль, сахар перемешивают, дрожжи разводят в теплом молоке, масло подогревают, смешивают с остальным молоком, замешивают тесто, выдерживают его час в теплом месте. Подошедшее тесто смешивают с нарезанным на кусочки и обвалянном в муке изюмом, хорошо вымешивают. Формуют из теста круглые булочки (примерно 6 штук), кладут их на смазанный маслом лист, дают подойти, обмазывают взбитым яйцом, выпекают в духовке на умеренном огне.

Мука 125, молоко 60, масло сливочное 10, изюм 10, дрожжи 10, сахар, соль.

]]> http://kulinariy.net/rozinmazes/feed Туркменская кухня http://kulinariy.net/turkmenskaya-kuxnya http://kulinariy.net/turkmenskaya-kuxnya#comments Mon, 22 Nov 2010 19:18:39 +0000 admin http://kulinariy.net/?p=4563 Балык берек (манты огурджалинские)
  • Балыклы янахлы-аш (рыбный плов)
  • Белке (гарнир из теста)
  • Гайнатма
  • Гаплама (рыба с овощами)
  • Гара чорба (суп с помидорами)
  • Гатлаклы (слоеная лепешка)
  • Говурлан эт (баранина жареная с помидорами)
  • Говурма (жареная баранина)
  • Говурма с белке (баранина с гарниром из теста)
  • Гутап (пирожки с луком)
  • Догрома-чорба (суп)
  • Ишлеки (изделие из теста)
  • Кокмач (лангет)
  • Кульче (коржики)
  • Кюфта-шурпа (суп с мясными колбасками)
  • Люля-кебаб, тушенный с луком
  • Мастава суп
  • Нарын (суп)
  • Нокудлы чорба (суп с горохом и бараниной)
  • Окрошка ашхабадская
  • Печень фаршированная
  • Печень шпигованная
  • Пирожки с хурмой
  • Пишме (печенье)
  • Плов огурджалинский
  • Плов с рисом
  • Помидоры фаршированные
  • Суиглы аш (каша молочная)
  • Суитли-унаш (суп молочный с лапшой)
  • Туркменский плов
  • Умпач-заши (суп мучной)
  • Унаш (суп из фасоли с лапшой)
  • Фитчи (пирожки с мясом)
  • Хейгенек (изделие из теста)
  • Чапады (пышка из теста)
  • Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами)
  • Чорба туркменская
  • Шашлык, степной
  • Шилекли
  • Шорба огурджалинская
  • Шуле мал яглы биле (каша рисовая на животном жире)
  • Шурпа суп
  • Шурпа-маш (суп с машем)
  • Ыштыкма (дичь фаршированная)
  • Этли борек (пельмени)
  • Этли борек чорбасы (суп с пельменями)
  • Этли нан (пирожки)
  • Этли унаш
  • Этли шуле (каша рисовая с говурмой)
  • Яглы шуле (рисовая каша с растительным маслом)
  • Ятоза (изделие из теста)

    • ]]> http://kulinariy.net/turkmenskaya-kuxnya/feed