Фаршированные рулетики
150 г риса
150 мл яблочного сока
100 мл бульона
100 г шампиньонов
8 шницелей из индейки
8 ломтиков сырокопченой ветчины
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки рубленой петрушки
1 ст. ложка горчицы
1 луковица
Соль и перец по вкусу
Рис сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Лук и грибы мелко порезать и пассеровать в 1 столовой ложке масла, добавить петрушку, соль и перец. Мясо посолить и поперчить, на каждый кусок мяса положить ломтик ветчины и 1 столовую ложку грибной массы, свернуть рулетом и закрепить ниткой. Обжарить рулетики в 2 столовых ложках масла, влить бульон с соком и тушить 20 минут. Добавить горчицу, размешать и разложить по тарелкам рулетики вместе с соусом.
Добавить рис и по желанию брокколи.
