500 г свежей трески

ломтика белого хлеба

4  стакана молока

моркови 2 яйца

8 ст. ложек сливочного масла

Мускатный орех Специи, петрушка

Треску очистить, сварить и снять целиком кожу. Мякоть без костей пропустить через мясорубку, до­бавить хлеб, вымоченный в молоке, поджаренный лук, еще раз пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, тертый мускатный орех, петрушку, соль, перец и перемешать.

Полученным фаршем заполнить рыбью кожу и перевязать.

Варить вместе с морковью и петрушкой. Затем залить рыбным желе и охладить.

Для гарнира рекомендуется зеленый горошек.

Опубликовано 11 Декабрь 2008в 14:58. В рубриках: ТУШЕНАЯ И ОТВАРНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.