Эскалоп с луком и шампиньонами
500 г телятины
250 г вареных шампиньонов
50 мл сухого вина
1 луковица
Томатный соус
Черный молотый перец
Зелень петрушки
Соль по вкусу
Мясо, очищенное от пленок, нарезать крупными ломтиками, слегка отбить, посолить, посыпать перцем и жарить до готовности вместе с луком.
Затем в готовый томатный соус влить немного сухого вина и добавить отваренные мелко нарезанные шампиньоны, довести до кипения, добавить соль и перец. Готовое мясо залить соусом, все прокипятить, перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки.
