«Ералаш»
Требуется:
1 кг овощей (картофель, морковь, сельдерей, зеленый горошек),
200 г грибов,
5—6 сосисок,
1 луковица,
2/3 стакана риса,
4 ст. л. сливочного масла,
зелень петрушки, укропа, соль.
Способ приготовления. В кастрюле с растопленным маслом обжарьте, постоянно помешивая, мелко нарезанные овощи и лук. Добавьте немного горячей воды
и тушите под крышкой.
Мелко нарезанные грибы обжарьте в масле, положите вместе с зеленым горошком в кастрюлю с овощами и тушите до готовности. Затем налейте в эту кастрюлю воды, добавьте предварительно отваренный рис, посолите суп, заправьте маслом и посыпьте свежей рубленой зеленью. В каждую тарелку положите кружочки отваренных сосисок.
