350 г сахара

350 г муки

350 г манной крупы

100 г консервированных фруктов (для украшения)

40 мл воды

25 г сливочного масла 4 яйца

Для сиропа:

150 мл коньяка

1 кг сахара

1 л воды

Отделить белки от желтков, желтки взбить, по­степенно добавляя сахар (использовать только по­ловину нормы) и воду, до пышной пены. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и соединить с желтками. Постепенно, не переставая взбивать, до­бавить муку и манную крупу. Полученную массу вылить на смазанный сливочным маслом противень и выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20—30 минут. В процессе выпекания духовку жела­тельно не открывать, чтобы пирог не осел.

Приготовить сироп: сахар залить водой и варить до загустения, затем немного остудить и развести коньяком. Залить сиропом охлажденный пирог, ко­гда он пропитается, подать к десертному столу, ук­расив консервированными фруктами.

Опубликовано 23 Октябрь 2009в 22:32. В рубриках: ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ЗАПЕКАНКИ И ПУДИНГИ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.