300 г чернослива

3—4 ложки растительного (желательно оливкового)

масла 2—3 ст. ложки сахара

2 ст. ложки сметаны

1 л воды

1кг свеклы

1/2стакана изюма

1/2ч. ложки соли

1/2ч. ложки лимонной кислоты

Лимонная цедра

Сырую свеклу очистить, нарезать на мелкие ку­сочки и примерно полчаса варить в глубокой каст­рюле, добавив сахар, соль, лимонную кислоту и не­много цедры. Затем добавить промытый чернослив и варить еще 30 минут. Влить в кастрюлю расти­тельное масло, всыпать изюм без косточек и ту­шить все вместе еще 3—5 минут.

Свеклу охладить, перед подачей к столу полить сметаной или посыпать сахарной пудрой.

Опубликовано 20 Октябрь 2009в 16:04. В рубриках: ДЕСЕРТЫ ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.