2 стакана воды

1 ст. ложка сахарной пудры

1 кг арбузных корок

1 кг сахара

1 киви

1/2ч. ложки лимонной кислоты

С арбузных корок срезать верхнюю, зеленую жесткую часть, нарезать ее на маленькие кусоч­ки, залить водой и кипятить 10—15 минут. Затем поместить корки в холодную воду и откинуть на сито.

Когда вода стечет, опустить арбузные корочки в кипящий сахарный сироп и варить по 5—7 минут в несколько приемов. В конце варки добавить лимонную кислоту. Готовые корочки откинуть на сито или дуршлаг, слегка подсушить и горкой вы­ложить на блюдо.

Перед подачей на стол посыпать сахарной пуд­рой, украсить кружками киви.

Опубликовано 17 Октябрь 2009в 8:31. В рубриках: ДЕСЕРТЫ ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.