Чесночный соус «Гасконское масло»
50 мл грибного бульона
6 зубчиков чеснока
2 ст. ложки свиного топленого сала
Соль по вкусу
Чеснок варить в соленой воде 15 минут, после чего откинуть на сито, растолочь со свиным салом или говяжьим жиром, посолить по вкусу, залить горячим бульоном.
Подавать к грибным блюдам.
