Размешать сахар с корицей, ввести и размешать яйца, варенье, растопленное масло, соду с уксусом. Затем посте­пенно ввести муку, вливая молоко и размешивая, довести массу до сметанообразного состояния. Можно массу разме­шать в миксере. В этом случае все компоненты вводят сразу.

Готовую массу влить в форму диаметром 20—25 см, сма­занную маслом. Выпекать при 150—200°. Готовность про­верять палочкой или спичкой (см. лекох). Время выпечки 25—30 мин.

Для массы: 2 ст. ложки растопленного сливочного мас­ла, 3 ст. ложки варенья, 1 ст. ложка корицы, 1 стакан са­хара, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды, погашеной в 1 ст. ложке уксуса, 1 стакан молока, ореховая крупка по жела­нию, 2 стакана муки.

Опубликовано 9 Сентябрь 2010в 13:49. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.