Чечевица с грибами, маслом, томатом и луком
500 г грибов
5 ст. ложек томата-пюре
4 ст. ложки масла
2 ст. ложки сметаны
2 луковицы
2 стакана чечевицы
Зелень петрушки
Соль по вкусу
Чечевицу перебрать, хорошо промыть, залить 2 стаканами холодной воды и оставить для набухания на 4 часа. После этого воду слить, залить чечевицу свежей водой и поставить варить. Перед окончанием варки добавить соль по вкусу. Как только чечевица будет мягкой, воду слить, чечевицу заправить маслом.
Грибы промыть, отварить, мелко нарезать и поджарить с измельченным репчатым луком. Добавить томат-пюре, сметану и тушить 15 минут.
Подавать вместе с чечевицей, посыпав измельченной зеленью петрушки.
