500 мл воды

250 мл сливок

100 г сахара

30 г сухого чая

10 г желатина

7 яичных желтков

Цедра 1 апельсина

Корица

Корицу, чай и тертую цедру апельсина залить кипятком, плотно закрыть крышкой и держать

15 минут, после чего процедить. Половину на­стоя остудить и залить им желатин. Остальную часть проварить с сахаром, затем добавить слив­ки (100 мл). Желтки разбавить полученной го­рячей смесью и, поместив кастрюлю в горячую воду, помешивая, прогреть до загустения. Доба­вить замоченный в чае и разведенный желатин, размешать. Готовую массу разлить по формам, охладить, украсить оставшимися взбитыми сливками.

Опубликовано 24 Октябрь 2009в 17:19. В рубриках: ДЕСЕРТНЫЕ КРЕМЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.