15 г желатина

4 яичных желтка

2 стакана молока

2 ст. ложки сахара

Ванилин

Желатин залить водой на 1 час для набухания. Яичные желтки растереть с сахаром. Молоко вски­пятить, растворить в нем набухший желатин. Горя­чее молоко влить постепенно в растертые желтки, размешивая, добавить ванилин. Желе разлить в стеклянные вазочки, поставить в холодильник для застывания.

К столу подавать с консервированными фрук­тами или соком.