120 г творога

70 г сахара

70 г манной крупы

70 г сливочного масла

50 г изюма

50 г сметаны или фруктово-ягодного сиропа

4 яйца

1 ст. ложка растительного масла

1/2ст. ложки панировочных сухарей

Цедра 1/2лимона

Сливочное масло взбить с сахаром, постепен­но добавляя, по одному, яичные желтки. Не пре­кращая взбивать, ввести протертый через сито тво­рог, изюм, измельченную цедру, манную крупу и взбитые в пышную пену белки. Массу вылить в глу­бокую форму, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Закрыть крышкой и около 1 часа варить на водяной бане.

Подавать к столу в теплом виде, полив пудинг сметаной или фруктово-ягодным сиропом.