600 г картофеля

225 г крабов или крабовых палочек

¼ стакана белого столового вина

¼ стакана яично-масляного соуса

Выложить крабовое мясо в кастрюлю, залить бе­лым вином, накрыть крышкой и варить 5 минут.

К моменту подачи на стол выложить крабов на середину подогретого круглого блюда, вокруг раз­местить отварной картофель. Крабы полить полу­ченным соком, отдельно подать яично-масляный соус.

Блюдо украсить веточками петрушки.