Требуется:

600 г грибов,

200 г сливочного масла,

150 г муки,

1 луковица,

укроп, гвоздика, соль, перец, сахар, уксус.

Способ приготовления. Грибы очистите, порежьте и положите на сковороду в растопленное масло. Посо­лите, поперчите, добавьте сахар и уксус. Обжарьте их в течение 5—7 мин, всыпьте муку, добавьте немного воды, мелко нарезанный укроп, лук и гвоздику.

Продолжайте жарить в течение получаса на медлен­ном огне. В конце жаренья выньте луковицу и сбрызните готовый гарнир уксусом.