Рыбу очистить, промыть, пожарить на масле, уложить в лекенче или сковороду. Нарезанные морковь и лук пожа­рить на подсолнечном масле до румяного цвета, заправить помидорами или томатом, добавить немного воды, соль, са­хар и перец по вкусу. Полученный соус залить в приго­товленную рыбу, долить немного воды, добавить лавровый лист, соль, перец (горошком, черный и душистый), сверху положить помидоры кружочками и поставить в духовой шкаф. Выдержать до готовности. Выложить на блюдо. По­давать в холодном виде.

1—2 кг рыбы, 0,5 стакана подсолнечного масла, 3 — 4 шт. моркови, 2—3 головки репчатого лука, 6—7 шт. по­мидоров, 0,5 стакана томатного пюре, лавровый лист, зе­лень петрушки, сахар, соль, перец по вкусу.

Опубликовано 10 Сентябрь 2010в 13:15. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.