Бульон из мяса или птицы варится, как описано выше. Перед подачей на стол заправляется клецками.

Вбить яйцо в муку и размешать в миске, вливая подсо­ленную воду или бульон; размешать в массу до консистен­ции густой сметаны. Окунуть ложку в кипящий бульон, на­брать ею немного приготовленной массы и опустить в буль­он. Проварить до готовности 10—15 мин. Подавать в горя­чем виде.

3—4 ст. ложки муки, 1 — 2 яйца и щепотка соли.

Опубликовано 16 Сентябрь 2010в 8:12. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.