Требуется:

500 г свеклы,

150 г сметаны,

100 г сушеных грибов,

1 луковица,

петрушка, сельдерей, уксус, сахар, соль, перец, сметана, зелень.

Способ приготовления. Сварите самый обыкновен­ный грибной бульон с петрушкой, сельдереем и репча­тым луком, процедите. Сварите свеклу, очистите, на­режьте соломкой, сбрызните уксусом и залейте горя­чим грибным бульоном.

Положите в борщ соль и сахар, после чего добавьте нарезанные мелкой соломкой грибы, лавровый лист, не­сколько горошин перца. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, не забудьте за 5 мин до конца варки заправить борщ сметаной.

Подавайте, посыпав зеленью. В качестве гарнира к рус­скому борщу с грибами отлично подойдет разварная гречневая каша.

Опубликовано 24 Январь 2009в 5:59. В рубриках: Первые блюда с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.