Требуется:

1 1/2 л воды,

50 г свеклы,

100 г капусты,

50 г картофеля,

1 ст. л. моркови,

1 ч. л. белых кореньев,

2 ст. л. лука,

4 ст. л. томата-пюре,

1 ст. л. пшеничной муки,

3 ст. л. масла,

сахар, соль, уксус, сметана, зелень.

Способ приготовления. Сушеные свеклу, капусту, кар­тофель, лук замочите отдельно в холодной воде. Вместе замочите морковь и белые коренья. Через 4 ч морковь и коренья, лук и свеклу, откиньте на сито и поджарьте на жире. Поджаренные овощи положите в бульон или воду, добавьте картофель, капусту и варите. За 10 мин до окон­чания варки заправьте борщ белым соусом, солью, саха­ром, уксусом.

Если вы готовите борщ на грибном бульоне, то до­бавьте нашинкованные сваренные грибы и чернослив, из которого предварительно удалите косточки. Пода­вайте борщ со сметаной и зеленью.

Опубликовано 30 Январь 2009в 21:34. В рубриках: Первые блюда с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.