Требуется:

400 г мяса (говядины),

2 свек­лы средней величины,

500 г капусты,

200 г белых грибов,

3—4 картофелины,

2 морков­ки,

1 луковица,

1 ст. л. растительного масла,

душистый перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления. Промытое мясо уложите в кастрюлю, залейте водой и варите около часа. Грибы очистите, промойте и отваривайте в подсоленной воде около 20 мин, затем откиньте их на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте их в бульон вместе с обжаренны­ми на растительном масле луком и морковью и наре­занным кубиками картофелем. Через 10—15 мин опус­тите в бульон крупно нашинкованную капусту, лавровый лист, перец, соль. После того как бульон проварится в те­чение 2—3 мин, добавьте свеклу, которую предвари­тельно запеките в духовке, очистите от кожуры и на­режьте тонкой соломкой. После того как кипение бор­ща возобновится, добавьте в него зелень и выключите газ. Подавайте к столу со сметаной.

Опубликовано 8 Июнь 2009в 13:09. В рубриках: Первые блюда с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.