Мясо тушить, как для кавурмы. Когда мясо почти го­тово, добавить помидоры, зелень (можно томат), крупно нарезанную капусту п долить воду так, чтобы она покры­вала мясо п наполовину капусту, добавить соль, перец, лав­ровый лист по вкусу.

Тушить на малом огне на плите или в духовом шкафу. Подавать в горячем виде.

0,5—1 кг жирного мяса (говядина или баранина).

1 кг капусты, 1 — 2 моркови, 1—2 головки репчатого лу­ка, лавровый лист, зелень петрушки, помидоры, соль и пе­рец по вкусу.

Опубликовано 18 Сентябрь 2010в 18:58. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.