Боорзак — клецки из теста (по-тувински)
Ингредиенты: 750 г муки, 200 г сметаны, 200 г молока, 1 яйцо, 150 г жира, 80 г. сахара, соль.
Приготовление
Пресное тесто, выдержанное в течение 30— 40 минут в теплом месте на расстойке, раскатать в длинные жгутики диаметром 2 см, затем нарезать на ровные КОМОЧКИ весом по 10—15 г, сформовать небольшие шарики и обжарить их во фритюре до золотисто-розового цвета.
Можно подавать с бульоном или употреблять так.
