З ст.ложки пшеничной муки, 100г овсяных хлопьев, 6 яблок, 1 лимон, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры, 3 ст. ложки сахара для глазури, 1,5 стакана молока, 200 г сливок, 4 г дрожжей, 4 ст. ложки кальвадоса, соль по вкусу.

Почистить яблоки, удалить сердцевину. Два из них нарезать мелкими кубиками, обжарить на 1 ст. ложке масла. Остальные нарезать ломтиками и полить соком лимона. Овсяные хлопья смолоть в муку, смешать с мукой, дрожжами, желтками яиц и молоком. Добавить сахарную пудру, соль и кубики яблок. Белки взбить и ввести в тесто. Взбить сливки, добавив сахар для глазирования. Выпечь блины на среднем огне на масле. Дольки яблок поджарить до золотистого цвета в оставшемся масле, влить в сковороду кальвадос и все фламбировать. Вылить фламбе на блины, украсить их взбитыми сливками.

Опубликовано 16 Июль 2010в 20:09. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.