Биточки рисовые с грибным фаршем
500 г грибов
300 г риса
100 г толченых сухарей
2 луковицы
2 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
1 л воды
1 ч. ложка соли
Зелень петрушки
Приготовить грибной фарш. Промытый рис положить в кипящую, подсоленную воду и, помешивая, варить 25 минут, дать каше немного остыть, затем добавить яйца и грибной фарш.
Сформовать биточки, обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон в растительном масле до образования румяной корочки. Рисовые биточки посыпать мелко рубленной зеленью петрушки, полить сверху растопленным сливочным маслом и подать к столу. Отдельно подать грибной соус.
