Биточки из куриного мяса, фаршированного грибами
500 г мякоти курицы
200 г свежих грибов
200 г панировочных сухарей
100 мл молочного соуса
50 мл растительного масла
2 луковицы
1 яичный желток
Черный молотый перец Соль по вкусу
Из мяса курицы приготовить котлетную массу, которую разделить на небольшие шарики, раскатать из них плоские лепешки, в середину которых положить фарш, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде в разогретом масле.
Для приготовления фарша свежие белые грибы или шампиньоны мелко нарубить и поджарить в масле. Репчатый лук нарезать на кольца и поджарить отдельно, затем соединить его с грибами, добавить горячий молочный соус средней густоты и сырой желток, перемешать и добавить соль и перец по вкусу.
