Ингредиенты: 750 г рыбы, 30 г пшеничной муки, 100 г белой хлебной крошки, 1—2 яйца, 60 г жира для фритюра, 500—750 г гарнира.

Приготовление

Свежую барабульку очистить, вымыть, надеть на деревянную шпильку кольцеобразно по несколько штук, посыпать солью, запанировать в муке, потом, смочив в яйце, в хлебной крошке, жарить на подсолнечном или топленом масле или в большом количестве жира, нагретого до 160— 180°С

Тотчас после жаренья рыбы вынуть шпильки и подать ее с фасолью в томате или с огурцами, помидорами, зеленым салатом.

Опубликовано 2 Июль 2009в 18:32. В рубриках: Рыба и морепродукты во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.