Бананы или яблоки в карамели по-китайски
Ингредиенты:
- 145 г яблок (или 170 г бананов),
- 50 г сахарного песка,
- 30 г пшеничной муки,
- 30 г яичного белка,
- 30 г свиного сала,
- 25 г кунжута.
Приготовление
Свежие яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать крупными ломтиками (бананы очистить и нарезать на дольки).
В просеянную муку со свиным жиром положить сахарный песок и, непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока сахар не превратится в карамель.
Обжаренные во фритюре яблоки положить на сковороду с карамельной массой, посыпать кунжутом. Подавать горячим.
