Баклажаны нарезать дольками, посолить или вымочить в холодной соленой воде. Промыть и отжать. Смочить в сбитом яйце и поджарить с двух сторон на жиру. Мясной фарш тоже поджарить. Все сложить рядами в сковородку, залить ложкой бульона и поставить в духовой шкаф на 15—20 мин.

Подавать в горячем виде.

1 кг баклажанов, 0,5 кг молотой баранины, 2—3 головки репчатого лука, 2—3 яйца, бараний жир, соль, перец по вкусу.

Опубликовано 20 Сентябрь 2010в 23:42. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.