100 г орехов фундук

20 г сливочного масла

4—5 кг спелой арбузной мякоти

1—2 ч. ложки какао-порошка

1-2 ст. ложки сахарной пудры

Ванильный сахар

Арбузную мякоть мелко порезать и варить на сла­бом огне, помешивая, чтобы она не подгорела, до тех пор, пока не получится однородная масса в виде патоки. Готовность патоки определяется так: опус­тить в патоку чистую ложку и медленно ее вынуть. Патока готова, если за ложкой потянется нить за­густевшего арбузного сока.

Орехи слегка поджарить на сковороде, остудить и ис­толочь. В теплую, густую патоку добавить масло, орехи, какао-порошок и ванильный сахар, все тщательно раз­мешать. Полученную массу разлить по широким та­релкам, смоченным холодной водой (чтобы после за­стывания она хорошо отделялась).

Когда «шоколадки» остынут, нарезать их квад­ратиками, перед подачей к столу посыпать сахар­ной пудрой.

Опубликовано 14 Октябрь 2009в 0:44. В рубриках: КОНФЕТЫ И ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.