Требуется:

500 г говяжьей вырезки,

2 ст. л. муки,

2 ст. л. масла или жира.

Для маринада:

3 ст. л. растительного масла,

корень петрушки или сельдерея,

2—3 шт. лаврового листа,

1 ч. л. укропа,

2—3 зубчика чеснока,

1/4 ч.л. уксуса,

черный перец, соль, сахар.

Способ приготовления. Корень петрушки натрите на терке, чеснок измельчите, все компоненты для маринада смешайте и залейте вырезку, поставьте в холодильник на 8—10 ч. Затем вырезку обваляйте в муке, жарьте в кипящем жире с обеих сторон так, чтобы мясо внутри оставалось розовым и при протыкании из него вытекал сок Разрежьте ростбиф на порции и сразу же подавайте на стол.

Опубликовано 28 Март 2009в 2:32. В рубриках: Горячии блюда. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.